麥當(dāng)勞特許經(jīng)營門店比例預(yù)計(jì)2015年將會(huì)達(dá)到20%~25%，而截至2014年底特許經(jīng)營門店僅占15%。
三胞集團(tuán)和麥當(dāng)勞，這兩家企業(yè)聽上去有點(diǎn)“風(fēng)馬牛不相及”，前者是做電子零售產(chǎn)品起家的本土企業(yè)，后者則是源自美國的快餐業(yè)巨頭。
不過很有可能，接下來它們就有關(guān)聯(lián)了。因?yàn)辂湲?dāng)勞中國正擬引入戰(zhàn)略投資者，目前已經(jīng)有多家企業(yè)參與競標(biāo)。
《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者近期多方調(diào)研和采訪了解到，三胞集團(tuán)已經(jīng)確定參與競購，而且頗為志在必得，為了確保“拿下”麥當(dāng)勞，三胞集團(tuán)甚至還“拉攏”了不少伙伴一起競購。
這場尚未明確的“世紀(jì)大收購”背后，則是洋快餐巨頭們這些年在華發(fā)展遭遇種種問題后，希望在資本和經(jīng)營模式上進(jìn)行轉(zhuǎn)變，以尋找突破。對(duì)于本土零售業(yè)者而言，若可以獲得麥當(dāng)勞這類拉攏人氣的外資消費(fèi)類品牌，則可以極大限度地獲得人流，甚至捆綁自己的生意一起發(fā)展。
兩大洋快餐都在賣
麥當(dāng)勞中國公關(guān)總監(jiān)ReginaHui向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者表示，麥當(dāng)勞中國確有引入戰(zhàn)略投資者計(jì)劃，但是對(duì)于外界傳聞的競購者名單，受到信息披露相關(guān)規(guī)定，不予置評(píng)?！拔覀兛梢怨嫉木褪?月31日的信息，對(duì)于中間的進(jìn)展，我們現(xiàn)在無法作評(píng)論?！?/p>
記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，今年3月31日，麥當(dāng)勞中國宣布，將在其亞洲主要市場引進(jìn)戰(zhàn)略投資者，以充分釋放市場的發(fā)展?jié)撃?，并進(jìn)一步推進(jìn)該公司的未來發(fā)展。麥當(dāng)勞方面稱，將通過引進(jìn)戰(zhàn)略投資者，提升競爭優(yōu)勢及增加資源，實(shí)現(xiàn)更本地化的發(fā)展策略。未來資本投入的增加，也將推動(dòng)餐廳擴(kuò)張與升級(jí)。
“麥當(dāng)勞的全球振興計(jì)劃已初見成效。同時(shí)我們高度重視麥當(dāng)勞中國的發(fā)展策略，不斷尋求變革，以加速業(yè)務(wù)發(fā)展，讓我們更貼近顧客和社區(qū)。”麥當(dāng)勞全球總裁和首席執(zhí)行官史蒂夫·伊斯特布魯克(SteveEasterbrook)表示，“我們堅(jiān)持在中國長期發(fā)展的目標(biāo)，今年將繼續(xù)開設(shè)約250家新餐廳。引進(jìn)戰(zhàn)略投資者是麥當(dāng)勞在中國市場的重要舉措，也是良好契機(jī)，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手優(yōu)勢互補(bǔ)，這也將提升我們的決策效率、提高市場滲透力。”
麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵則表示，面對(duì)快速變化的市場，麥當(dāng)勞需要積極主動(dòng)創(chuàng)新提升競爭能力，快速做出適合本地化的決策?！拔覀兾磥硪M(jìn)的戰(zhàn)略投資者必須高度誠信、財(cái)務(wù)穩(wěn)健，深入了解中國市場，并具備獨(dú)特業(yè)務(wù)模式和競爭優(yōu)勢，共同推動(dòng)麥當(dāng)勞在中國快速發(fā)展?！?/p>
其實(shí)不只是麥當(dāng)勞，其“老對(duì)手”肯德基也要引入戰(zhàn)略投資者。
百勝集團(tuán)發(fā)公告表示，打算分拆中國區(qū)業(yè)務(wù)，讓百勝中國在紐約證交所或中國香港上市。百勝集團(tuán)還表示，拆分中國業(yè)務(wù)并讓其上市之前，該公司或?qū)⑾蚬蓶|返還至多62億美元，資本返還將可能采取多種方式，包括股票回購、股權(quán)收購或特別股息。
有消息稱，中國主權(quán)財(cái)富基金中投公司支持的財(cái)團(tuán)表達(dá)了收購百勝中國業(yè)務(wù)大多數(shù)股權(quán)(100%)的意向，這筆交易對(duì)百勝中國的估值可能在70億~80億美元，目前這個(gè)投資團(tuán)體正在對(duì)中國子公司進(jìn)行盡職調(diào)查，投資團(tuán)體成員包括KKR和BaringPrivateEquityAsia等。淡馬錫、春華資本也在競購百勝中國的股份。百勝正在考慮所有選擇，可能會(huì)決定出售少數(shù)股權(quán)，或者推進(jìn)此前宣布的業(yè)務(wù)剝離。
走下“神壇”意在加盟
緣何一直給人強(qiáng)勢感的麥當(dāng)勞和肯德基都會(huì)有“賣”計(jì)劃?
事實(shí)上，這兩年，麥當(dāng)勞與肯德基的業(yè)績均出現(xiàn)較大幅度的波動(dòng)，中國區(qū)域的銷售還一度出現(xiàn)下滑。這一現(xiàn)象的出現(xiàn)反映了洋快餐的市場正在發(fā)生悄然變化。
近年來，百勝以及麥當(dāng)勞兩大西式快餐巨頭正逐漸走下“神壇”，不僅頻繁受到食品安全事件以及禽流感影響，還受到中國乃至全球健康飲食趨勢的影響，基于油炸的西式快餐正在被越來越多的追求健康的年輕消費(fèi)者說“不”。盡管肯德基、麥當(dāng)勞也在嘗試推出更加健康的菜品來迎合健康趨勢的發(fā)展。
“一方面，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐巨頭在中國發(fā)展多年已經(jīng)賺得盆滿缽滿，同時(shí)也到了轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，過去簡單地將海外的模式搬到中國來的做法已經(jīng)無法滿足中國年輕一代消費(fèi)者的需求。在他們心中，麥當(dāng)勞和肯德基的品牌形象已經(jīng)不及老一輩心目中那樣‘高大上’，他們對(duì)餐飲有更高的訴求，甚至很大一部分在遠(yuǎn)離肯德基、麥當(dāng)勞這樣的洋快餐，認(rèn)為屬于‘垃圾食品’?！笔称沸袠I(yè)研究專家李志起向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者表示。
值得注意的是，分拆后，百勝中國區(qū)或?qū)⒆鳛榘賱俨惋嫾瘓F(tuán)在中國的特許加盟商，成為獨(dú)立上市公司。分拆預(yù)計(jì)在2016年底前完成，屆時(shí)將有百勝餐飲集團(tuán)以及百勝中國兩個(gè)獨(dú)立公司體系。同時(shí)，百勝集團(tuán)會(huì)以肯德基、必勝客的中國收入為基準(zhǔn)向中國業(yè)務(wù)公司收取3%的特許權(quán)使用費(fèi)。
有接近人士透露，其實(shí)麥當(dāng)勞中國引入戰(zhàn)略投資者的模式也和肯德基有類似之處，麥當(dāng)勞也應(yīng)該是在尋找一個(gè)大加盟商，這次誰與麥當(dāng)勞最終達(dá)成戰(zhàn)略投資合作協(xié)議，則誰就可能擔(dān)任相當(dāng)于麥當(dāng)勞中國市場的大加盟商的角色。
“與其說是麥當(dāng)勞、肯德基在賣股權(quán)，不如說它們是在尋找一個(gè)可以共同投資，分?jǐn)傦L(fēng)險(xiǎn)，還可以為洋快餐品牌方做未來布局和選址的強(qiáng)大本土伙伴。再說得直白一點(diǎn)，直營模式之下，肯德基和麥當(dāng)勞的投入產(chǎn)出都是自己的，可一旦有了大加盟商，則相當(dāng)于投入是加盟商的，產(chǎn)出可以分成。這對(duì)于需要轉(zhuǎn)型，減輕壓力、控制成本并希望擴(kuò)張業(yè)務(wù)的洋快餐而言是不錯(cuò)的選擇?！遍L期研究連鎖產(chǎn)業(yè)的資深零售專家丁浩洲認(rèn)為。
據(jù)悉，麥當(dāng)勞在中國和韓國市場共經(jīng)營超過2800家餐廳，目前大部分為直營。麥當(dāng)勞方面認(rèn)為，亞洲屬于麥當(dāng)勞的高增長市場，即發(fā)展速度較快，有較高特許經(jīng)營潛力的市場。
“土豪”的機(jī)會(huì)
《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者從三胞集團(tuán)獲悉，該集團(tuán)確定參與此次麥當(dāng)勞的競購，而且三胞集團(tuán)并非一家“孤軍奮戰(zhàn)”，其將聯(lián)合數(shù)家相關(guān)企業(yè)一起競購。有傳言稱，與三胞集團(tuán)聯(lián)手的包括首旅等。
如果說，洋快餐是需要本土伙伴助力其在中國市場的發(fā)展并轉(zhuǎn)型，那么“土豪”們的算盤是什么呢?
先來看一看三胞集團(tuán)這個(gè)本土“隱形富豪”，并購是其一向喜好的手段。
三胞集團(tuán)自創(chuàng)了宏圖三胞，之后又拿下南京新百(600682.SH)，隨后，三胞集團(tuán)董事長袁亞非還擊敗法國老佛爺百貨、中東潛在買家、英超紐卡斯?fàn)柭?lián)隊(duì)老板的臨時(shí)“狙擊”，以2億英鎊拿下英國百年老店HouseofFraser(下稱“HOF”)89%股權(quán)。三胞集團(tuán)也涉足商貿(mào)流通、金融投資、文化傳媒、信息服務(wù)、健康養(yǎng)老等產(chǎn)業(yè)。
如今，三胞集團(tuán)正謀劃整體零售業(yè)轉(zhuǎn)型。
“在‘互聯(lián)網(wǎng)+’頻頻被提起的時(shí)代，我們提出了‘實(shí)體+’的概念，就是以實(shí)體線下為基礎(chǔ)，插上互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、供應(yīng)鏈和消費(fèi)金融、全渠道支付、體驗(yàn)和場景化銷售、滿足人們消費(fèi)的社會(huì)化精神需求等有力的翅膀，形成一個(gè)滿足現(xiàn)代消費(fèi)需求的完整商業(yè)體系。實(shí)現(xiàn)從供給側(cè)、需求側(cè)的雙側(cè)改革，適應(yīng)市場變化，提高未來競爭力，創(chuàng)造獨(dú)特的客戶價(jià)值?！焙陥D三胞總裁辛克俠透露。
據(jù)知情者透露，只要麥當(dāng)勞方面“點(diǎn)頭”，三胞集團(tuán)對(duì)“拿下”麥當(dāng)勞項(xiàng)目志在必得，而且聯(lián)合其他商家一起競購也是為了加碼，這和三胞集團(tuán)提出的上述“實(shí)體+”轉(zhuǎn)型，概念是一致的。
“因?yàn)閷?duì)于三胞集團(tuán)而言，實(shí)體零售產(chǎn)業(yè)需要的是人氣，而麥當(dāng)勞這類品牌就是最能拉動(dòng)人氣的，如果可以捆綁麥當(dāng)勞門店一起發(fā)展，那么未來就可以將三胞系的麾下門店與麥當(dāng)勞一起開發(fā)，很多區(qū)域的優(yōu)質(zhì)商圈會(huì)非常喜歡引入麥當(dāng)勞，甚至在租金和其他條件方面給予優(yōu)惠，這相當(dāng)于用麥當(dāng)勞當(dāng)‘敲門磚’，實(shí)則大力擴(kuò)展三胞系的品牌。而且以后三胞系的手機(jī)等電子類產(chǎn)品也都可以借力一起發(fā)展?！鄙鲜鲋檎咄嘎?，若借助麥當(dāng)勞能讓三胞系獲得客人引流，擴(kuò)大業(yè)務(wù)版圖和布局，則對(duì)于“不差錢”的三胞集團(tuán)而言是非常劃算的一筆生意。
加盟真的好做嗎?
如果三胞集團(tuán)或其他競購者真的如愿“拿下”麥當(dāng)勞，是否就如其所愿，前途一片光明了呢?要發(fā)展麥當(dāng)勞、肯德基的中國區(qū)加盟業(yè)務(wù)真的那么容易嗎?
《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者采訪了解到，目前，麥當(dāng)勞系統(tǒng)在中國市場有兩種特許經(jīng)營的發(fā)展模式，分別是CL和DL。CL的英文是：ConventionalLicense，稱之為傳統(tǒng)式特許經(jīng)營。DL的英文是：DevelopmentalLicense，稱之為發(fā)展式特許經(jīng)營。
麥當(dāng)勞的傳統(tǒng)式特許經(jīng)營和發(fā)展式特許經(jīng)營有以下兩個(gè)重要區(qū)別：第一，特許經(jīng)營范圍不同——傳統(tǒng)式特許經(jīng)營是指被特許人在一個(gè)具體的、明確的位置運(yùn)營一家現(xiàn)有的麥當(dāng)勞餐廳，被特許人也可以同時(shí)運(yùn)營多家餐廳。而發(fā)展式特許經(jīng)營是在一個(gè)特定的地理范圍內(nèi)(比如一個(gè)省)，非排他性的授予被特許發(fā)展商運(yùn)營現(xiàn)有餐廳和開設(shè)新餐廳的權(quán)利。第二，投資不同——在傳統(tǒng)式特許經(jīng)營體系中，麥當(dāng)勞確認(rèn)特許經(jīng)營的餐廳地點(diǎn)，相應(yīng)支付租金以及相關(guān)物業(yè)費(fèi)用;麥當(dāng)勞將這些餐廳轉(zhuǎn)租給被特許人，由被特許人承擔(dān)餐廳的設(shè)備、座椅、招牌以及裝修等費(fèi)用。而在發(fā)展式特許經(jīng)營的體系中，是由被特許發(fā)展商自行進(jìn)行店鋪選址，直接向業(yè)主支付租金，并承擔(dān)開新餐廳所需要的所有費(fèi)用。
要成為麥當(dāng)勞傳統(tǒng)式特許經(jīng)營人，必須愿意在經(jīng)營期10年內(nèi)全職且對(duì)餐廳的日常經(jīng)營工作全力以赴。申請(qǐng)人本人需要9~10個(gè)月的時(shí)間全職投入并完成特許經(jīng)營前的訓(xùn)練和評(píng)估。還要有足夠的財(cái)務(wù)條件：個(gè)人擁有至少200萬現(xiàn)金或等同現(xiàn)金的股票、債券，以及房屋等可變現(xiàn)的資產(chǎn)。
再看百勝中國區(qū)，其對(duì)加盟候選人有嚴(yán)格的篩選流程。從遞交申請(qǐng)到資格確認(rèn)，通常會(huì)歷時(shí)6個(gè)月以上。其中包括4個(gè)月的餐廳培訓(xùn)，確保對(duì)方能夠勝任餐廳經(jīng)營。一般情況下，百勝采取“不從零開始的特許加盟”模式，即將成熟的直營店轉(zhuǎn)讓給加盟者，從而避免了自行選址、籌備開店、招募及訓(xùn)練新員工等大量繁復(fù)工作。毫無疑問，從百勝接手一家成熟的肯德基或者必勝客餐廳，加盟商的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大降低。
記者了解到，在百勝中國區(qū)的體系內(nèi)，加盟餐廳和自營餐廳采用相同的營運(yùn)體系。在考核方面，加盟店和直營店均執(zhí)行相同的標(biāo)準(zhǔn)。無論是神秘顧客評(píng)估，還是運(yùn)營稽核等等，每一個(gè)細(xì)節(jié)都不會(huì)松懈。百勝還提出了員工加盟理念，鼓勵(lì)符合條件的資深員工申請(qǐng)加盟。
值得注意的是，肯德基在中國市場推行的“不從零加盟”最初定的是800萬元門檻，之后肯德基加盟費(fèi)將大幅降低至200萬元起，當(dāng)時(shí)“對(duì)手”麥當(dāng)勞的加盟費(fèi)是300多萬元。而在連鎖業(yè)界，一個(gè)超市的加盟費(fèi)有時(shí)只有數(shù)萬元，一家酒店的加盟費(fèi)在30萬～50萬元，相比之下，10年前就要200萬～300萬元價(jià)碼的兩大洋快餐巨頭加盟門檻實(shí)在太高。而且麥當(dāng)勞和肯德基對(duì)于門店的選址和其他條件也有諸多要求。
或許是因?yàn)橐髧?yán)苛，麥當(dāng)勞、肯德基很早就進(jìn)入中國市場，但是一直以來，兩家很少對(duì)外界放開經(jīng)營權(quán)，包括發(fā)展加盟，引入戰(zhàn)略投資者。之后逐步放開，直到兩年前，記者專訪百勝高層時(shí)，該高層透露肯德基加盟店只有不到10%。隨后肯德基逐步放開加盟，但是最新的加盟比例肯德基方面拒絕透露。
去年，麥當(dāng)勞(中國)有限公司前首席執(zhí)行官曾啟山向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者表示，未來將進(jìn)一步擴(kuò)大特許經(jīng)營門店比例，預(yù)計(jì)2015年將會(huì)達(dá)到20%~25%，而截至2014年底特許經(jīng)營門店僅占15%。隨后麥當(dāng)勞一直未公開中國區(qū)域特許經(jīng)營門店的比例。直到今年宣布引入戰(zhàn)略投資者。
在業(yè)界看來，麥當(dāng)勞和肯德基這類品牌的加盟有著非常高的門檻，并不是一般加盟者可以企及的。即便“土豪”們可以從資本層面“拿下”洋快餐巨頭，但其若要成功發(fā)展特許經(jīng)營模式，也并非易事。
資訊編輯：中國財(cái)富500強(qiáng)(m.shellcamp.com/)
